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                學生食堂招標書(參考)
                2010-7-30 8:31:09
                招標單位:
                招標項目:部分學生食堂(年月日——年月日)經營權
                 
                為進一步推進我校學生食堂深化改革,形成競爭機制,提高經營服務水平,經研究決定,通過面向社會招標確定部分食堂經營單位。
                一、基本概況
                見附件一。
                二、投標條件及需知
                1、投標主體
                ⑴經工商注冊為獨立法人資格的社會餐飲企業,各項證照合法、齊全,注冊資金50萬元(含50萬元)以上。近3年內有從事高校學生餐飲經營服務的經歷,以往經營過程中無食物中毒等食品安全事故發生。
                ⑵高校學生食堂餐飲企業,各項證照合法、齊全。以往經營過程中無食物中毒等食品安全事故發生。
                ⑶飲食服務中心員工(含人事代理和全日制合同員工)和現有承包人,有承包經營學校食堂經歷,以往經營過程中無食物中毒等食品安全事故發生。中標后在規定時間內注冊成立獨立法人資格的個體餐飲企業,注冊資本10萬元(含10萬元)以上。
                2、投標人必須是餐飲企業的法定代表人或餐飲企業的受委托人,受委托人必須具有三年以上從事餐飲管理服務的經驗。
                3、投標人必須提供以下材料:
                ⑴個人簡歷(主要從事餐飲經營管理的經歷,需加蓋單位公章);
                ⑵身份證及復印件;
                ⑶健康證明及復印件;
                ⑷營業執照、衛生許可證原件;
                ⑸受委托人提供委托授權書;
                ⑹近3年從事高校學生食堂經營的業績證明(需加蓋單位公章)。
                4、投標人報名領取招標文件時需繳納資料費100元及投標保證金50000元,資料費不退。投標單位中標后投標保證金自動轉為履約保證金,承包結束后無問題則無息退還。未中標單位的投標保證金在本次投標活動結束后予以退還,但在下列情況下投標保證金將不予退還:⑴在截至日期后送交投標文件的;⑵中標而拒絕簽訂協議的。
                5、每個投標單位限投兩個標段,但只能中一個標段。
                6、經營間接成本控制要求
                間接成本占營業額比例:經營羨慕不限食堂≤40%,特色風味小吃、小炒班組≤45%。(間接成本指水電費、蒸汽燃氣費、低值易耗品費、維修費〈按1%計提〉、人力資源費用和其他管理費用等。)
                直接成本指原料和調料。
                詳細控制要求見《食堂租賃經營協議》、
                三、管理要求
                1、承租者不得將食堂私自轉讓或委托他人經營,更不能利用校有資產搞不法經營。一經發現,招標方有權取消其承租資格,并給予經濟處罰或訴訟法律。
                2、餐廳、操作間、室外樓梯等均屬于承租者管理范圍,承租者保證承租區域衛生、整潔。工作人員要遵守餐飲法規以及校紀、校規,要有良好的服務態度并監督實施,不能與師生發生爭吵或沖突,如發現違規者,學校有權視情節提出處理意見。
                3、衛生檢疫、工作人員體檢等費用均由承租者自理,因承租者管理不善造成師生食物中毒,由承租者負全部責任。
                4、整個食堂的衛生防疫、就餐環境必須達到市衛生監督所制定的標準,集團有權監督,并定時檢查。
                5、保證一日三餐正點,足量、優質、做到品種多樣、飯菜價格合理,能適應不同經濟狀況和口味的師生就餐。不準出售變質、變味以及剩飯菜,學校伙食管理委員會將定期或不定期在師生中調查飯菜質量、數量、價格以及服務情況并將有關信息通知承租者,承租者應虛心聽取意見,采取措施及時解決不良現象。
                6、學校有權對食堂的財務狀況、經營狀況、成本、利潤、服務質量、飯菜價格進行監督檢查。
                7、食堂水、電、煤氣由承租者負責。操作間的大型灶具等由學校提供,低值易耗用具由承租者自行解決。承租期結束后,學校不承擔其轉讓工作。
                8、承租者經營所需其它設備由承租人自備,特殊裝修、改造,承租人須征得后勤服務集團同意后方可實施。承租期結束后,集團不承擔任何轉讓工作。
                9、承租者必須保護好食堂所有財產,對學校提供的廚具設備、設施應及時進行保養、維修,延長其使用年限。保養、維修的費用由承租者負責。承租經營期滿后,保證房屋、設備、設施、墻面、地面的完好,若有損壞必須承擔由此產生的相關費用。
                10、生產所需所有原材料和低值易耗品由飲食服務中心采供部統一配送,承租者不得私自從市場采購,如發現私自采購原材料等,集團將給予承租者采購物資價值10倍的經濟處罰。
                11、承租者經營服務所需用工必須符合《勞動合同法》要求,依法用工。如發生用工糾紛,由承租者自行負責。
                12、承租者負責生產場所的消防安全工作,服從我校職能部門的統一管理,確保消防安全無事故。
                四、投標書編制
                1、投標書的組成(按照以下順序編制投標書:如屬個人投標,盡可能多提供與之相關的材料)
                P1、企業概況
                P2、法人代表或法人代表授權書。
                P3、餐飲企業營業執照復印件。
                P4、衛生許可證以及企業代碼復印件。
                P5、闡述投標食堂經營方案。
                P6、經營優勢和近三年的餐飲經營業績說明。
                P7、安全承諾書。
                P8、管理骨干一覽表以及資質證明材料。
                2、投標書要求
                ⑴投標書要求A4紙編制。投標書應打印,不得有加行、涂抹或修改。
                ⑵投標書要求有兩本。正本一本,副本一本。密封后在規定時間內送到后勤服務集團飲食服務中心辦公室。
                ⑶投標書必須在規定的時間內送達招標單位指定地點,投標書送達后,不得撤回或修改。
                五、投標風險及履約保證金
                1、投標人應充分考慮到像物價起伏等因素造成的投資成本增加的后果。
                2、每個食堂需交納履約保證金人民幣5萬元。
                3、履約保證金使用:用于經營者違反《食品安全法》、違反校內外有關管理條例、沒有按合同經營至期滿、承租期內不正常營業、協議期內擅自分包或轉包他人,給學校或師生造成各種損失的補償。承租者在承包期內若無上述現象,合同期滿后,若無不良記錄,其履約保證金無息如數奉還。
                六、發標、投標、開標、評標的時間和地點
                1、發標時間:
                2、發標地點:
                3、報名及投標時間:
                4、開標時間:
                5、開標地點:
                6、評標:招標方組成評標工作小組,對投標文件進行評估。
                七、評標原則
                1、評標按照招標要求和條件進行,整體衡量投標方的規模、經營信譽。同等條件下,現承包經營學校食堂業績優者優先中標。
                2、資金保障的可靠性。
                3、技術力量及后續經營的穩定性。
                4、按時開業的可信性。
                5、有最低標底數的承租經營班組,報價高者優先中標。
                八、中標通知
                經學校招標工作小組審查、評估、論證后通知中標單位,雙方在開標后以簽定合同的方式確定。
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