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                西蘭花炒香腸
                原料  香腸 500 克,西蘭花 3 000 克。
                調料  食油 200 克,鹽 40 克,料酒少許, 糖 50 克, 味精 20 克,水淀粉少許,蔥、 姜各 20 克。
                制法  
                (1) 西蘭花去根、 葉洗凈, 切成小朵塊焯水待用; 香腸洗凈上蒸籠蒸熟, 冷卻后切片待用。
                (2) 鍋燒熱放油, 倒入西蘭花、 香腸, 大火快速翻炒, 加湯汁、 調料翻炒至熟,勾薄芡, 淋油,出鍋裝盤。
                特點  色澤紅綠鮮明,口味咸鮮透甜, 臘味香濃。
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